Mange liker coleslaw med majones- fløte- eller rømme-basert dressing, som jeg har lagt ut oppskrift på tidligere på denne bloggen. Sånn coleslaw synes jeg er perfekt på burgerbrød eller brød til pulled pork. Men som tilbehør til kylling, en god biff, deilig røkt bratwurst eller en knallgod svinekotelett synes jeg denne edikkbaserte coleslawen med chili er mye mer spennende. Ett annet pluss med denne typen coleslaw er selvsagt at den er nesten blottet for kalorier og sunn som fy. Så da kan man spise enda mer røkt kjøtt, ikke sant? Prøv denne coleslawen neste gang du skal ha grillfest!
Tid: 15 minutter
Vanskelighetsgrad: Enkel
Hva trenger du:
- 1/2 hodekål
- 3 gulrøtter
- 1-6 finhakkede chilie (antall og type er opp til deg, hvor sterkt vil du ha det?)
- 1 ts maldon-salt
- 1 ts sellerifrø
- 1 ts nykvernet sort pepper
- 1/2 kopp eplesideredikk
- 2 ss olivenolje
- 2 ss Dijon-sennep
- Tabasco eller din favoritt chilisaus
Tilberedning:
Finn deg en stor salatbolle, hiv oppi salt, sellerifrø, pepper, edikk, olivenolje, sennep og noen teskjeer med chilisaus. Visp alt sammen godt til en fin dressing, og smak til med salt/pepper/chilisaus. Hakk opp kål, gulrøtter og chili slik du liker dem (jeg er lat så jeg pleier rive alt i food processor..), og hiv det i bollen. Bland alt sammen godt, og du er klar! Jeg synes denne smaker best om den lages på morgenkvisten eller dagen før den skal spises, så den får stå i kjøleskapet og godgjøre seg en stund.
BBQviking.com 